コエノビウム 2020 / モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

ブドウ品種：トレビアーノ45％、マルヴァジーア35％、ヴェルディッキオ20％

産地：イタリア / ラツィオ

ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女が住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。

コエノビウムというのは、ラテン語で”修道院“という意味で、葡萄栽培、醸造も、全て修道女たちによっておこなわれています。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践し、二酸化硫黄もブドウ圧搾時に極少量加えるだけで、ボトリングの際には一切使用しません。

色調はやや濃い黄金色で、アプリコットのような風味もあり、エキス感のある果実味、ほんのりとタンニンも感じられます。

白ワインながら程よいコクと飲み応えがあり、酸も綺麗です。

商品コード7286

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