オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2017 / ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ

ブドウ品種：ピノ・ノワール100%

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

ダークチェリー、スミレ、タイム、カカオ、海苔の香り。ワインはふくよかかつジューシーで赤い果実にコクがあり、塩気のある凝縮した旨味に繊細な酸、スパイシーなミネラル、若いタンニンが溶け込む！

ディディエ・モンショヴェはブルゴーニュにおけるビオディナミの草分けの一人。

体にすーっと吸収されるようなみずみずしさと、果実味が「ビオディナミ」を、頭ではなく体で理解できる様なワインです。

ブルゴーニュの中ではまだ一般的な知名度はそこまで高くないかもしれませんが、果実味の瑞々しさとエレガントなスタイルが国内外のプロの間で評価を高め、日本のレストランシーンでも見かける機会が増えてきています。

商品コード4908

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