まどぎわ 2019 / ドメーヌ ポンコツ

ブドウ品種：甲州主体、デラウェア少量

産地：日本/山梨

ドメーヌ オヤマダと共にペイザナ農事組合法人の一翼を担うドメーヌ ポンコツ！小山田さんを慕い敬う、飄々とユニークな松岡さんの造るワインです！ほのかな醸しのニュアンスを持った3種の中では一番すっきりした味わい！

デラウェアを樽発酵。甲州をプレスしタンクで発酵させているところに、3週間後房ごと甲州を投入し 10日間後プレス。11月にデラウェアと甲州を合併。房ごと投入した甲州が液に漬かっていないところがMCになっているので、その効果かワインは明るく香り高い。味の構成は、デラウェアの果実味を甲州の酸がまとめていて、シンプルでありながらスムーズで丸くバランスが取れている。収穫を年々遅らせ適期を見極めているため、難しい年でありながら前年よりもややふくよかな味わいとなっている。

商品コード5390

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