〇オー・オンズ 2011 / アレクサンドル・ジュヴォー

ブドウ品種：シャルドネ100％

産地：フランス/ ブルゴーニュ地方

4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年にワイン造りをスタートしたアレクサンドル・ジュヴォー。
収穫は全て手摘みで行い、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成、天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使いません。

黄金色。淡いパイナップルやマンゴー、りんごのコンポートや蜂蜜などの芳醇な香りに、黄色い柑橘の果汁や内皮などの香りが豊かな香りに爽やかなアクセントを与えています。熟した果実や蜜のような膨よかな風味の優しく深みがあるアタックで、ほどよきところでキュッと締めてくれる酸が現れバランス良く溶け込みボリュームを調整してくれます。
また、酸のお陰で旨味がじんわりと溢れるように広がり、僅かな塩味が残りメリハリのある仕上がりです。凝縮した果実の中にどこか新鮮な若々しさも感じさせる風味や甘み、心地よ良い芳醇な蜜の風味を綺麗な酸が支えとなり、軽やかさとくっきりとした表情を引き出しコクや奥行きを感じさせる複雑さと旨味が長く続きます。思わずあともう1杯と手に取りたくなるような魅力溢れる1本です。

商品コード1185

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