〇オー・ラ・ラ・ノワール 2016 / グッド・インテンションズ・ワイン

ブドウ品種：ピノ・ノワール75%、ピノ・グリ25%

産地：オーストラリア / 南オーストラリア

マウント・ガンビアを愛するアンドリューとブロックの二人によって2014年にスタートしたワイナリー。

マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。

石灰岩および火打石に火山性土壌。ピノ・ノワールは全てビオディナミ農法によって栽培されたもので、プレパレーションも自社製造による。

100％除梗、ステンレスタンクにて果皮と共に野生酵母によって醗酵させ、オーク樽へと移される。その後ピノ・グリとブレンドされ、ラッキング。酸化防止剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリングされる。

アンドリュー曰く、マウント・ガンビアの「大地のエキスが染み出たような」味わい。

 商品コード3294

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