カイロス 2015 / ドメーヌ ルフォー

ブドウ品種：ピノノワール100％

産地：フランス/ ブルゴーニュ地方

ブルゴーニュ地方の南、コート ドール（黄金丘陵）と呼ばれるきらびやかな地域からは少し外れたコート シャロネーズ地区。

その中のメルキュレ村を中心とした畑から無垢な志でワイン造りに挑戦する、ダヴィッド ルフォー。

平均樹齢20年のピノノワールを用いて3週間ほどマセラシオン。

月の満ち欠けのサイクルに合わせて熟成用の木樽に移すタイミングを図り、そのまま12ヶ月ほど熟成させます。

厳密な清澄も濾過も行わず、瓶詰め時の亜硫酸添加も行わない。平均的な収穫量は30hl/haほど。

味わいは、いきいきとした果実味と密度のあるタンニン、余韻の鮮やかさなどブルゴーニュワインの魅力をぎゅっと凝縮したもの。

その一方で、男性的な骨格の強さと余韻のナチュラルな優しさが同居している緻密なバランス感が印象的なワインです。

商品コード4842

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