〇ゲヴュルツトラミネール・アンフュージョン2015 / ドメーヌ・ガングランジェ

ブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール100％

産地：フランス / アルザス地方

オーナーであるジャン・フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は、1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。（以前はブドウを農協に売っていた）1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビオディナミを実践に取り入れる。

2003年から一部SO2無添加のワインを試作していたが、2012年から本格的にサンスフルのワインスタイルにシフトする。

アンフュージョンとは、少量の果皮や果粒などを浸漬し、風味づけを行うことで、ブドウに付着した野生酵母により発酵促進の効果もあるとのことで、マセラシオンに比べ非常に少量漬け込むことで複雑性を生みさらには残糖ありそうなときに発酵をより進めるために行う手法との事。
1000Ｌの果汁に対してバケツ二杯分（約10ｋｇ）とのことです。

金柑、杏、オレンジピールなどエキゾチックな雰囲気。

商品コード4115

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