イ・ヴィチーニ・コルテーゼ 2020 / ジャン・イヴ・ペロン

ブドウ品種：コルテーゼ

産地：フランス/ サヴォワ地方 

ジャン＝イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオン醸造を行う生産者。

ティエリー・アルマンやジェラール・シュレールの下で学び、豊富な経験と科学的アプローチで唯一無二のワインを生み出しています。

探究心旺盛で常に新しい挑戦を続ける、まさにサイエンティストのような造り手です。 

粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、90日間ピジャージュ1回／日。225Lの樽で12ヶ月熟成。

薄濁りの中程度の黄色。白桃やプラムなど熟した芳醇な果実の香りに、フレッシュハーブやレモンピール、若葉、ヒノキを想わせる爽やかな印象が加わります。

口に含むとスッキリとした爽快な酸が感じられキレのある飲み心地で、和柑橘を皮ごとギュッと搾ったようなほろ苦さをまとう果汁感や風味広がります。徐々に香り高い桃などを想わせるフルーティーな果実味や旨味が重なり、口中に大きく膨らみ充実感が感じられます。

アフターに鰹だしのような仄かに芳ばしい風味が抜け、爽やかな果実の風味に奥行きを感じさせます。

商品コード7425

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