シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 / ブリュイエール・ウイヨン

元料理人ルノーとピエール・オヴェルノワの跡を継ぐエマニュエル・ウイヨンの妹さんアデリーヌで造るルノー・ブリュイエール。

栽培はビオディナミを実践し、ブドウの状態を注意深く観察しながら、可能な限り自然のままに近い環境造りを心がけています。

やや濃い黄色で、白いメロンや淡い桃、柑橘などの果実香に蜂蜜や白い花などの膨らみのある香りが混ざります。

蜂蜜や黄色の柑橘などの風味が解け合いながら広がり、張りのある綺麗な酸が全体に輪郭や締まりを与えています。

甘酸っぱい風味と海を想わせる旨味、開いていくにしたがい仄かにカラメルのような風味などの複雑さを感じさせる要素が現れ、更に丸みを帯びた印象が感じられるようになります。