スーパー・ピンク 2022／フレデリック・コサール

ブドウ品種：サンソー100％

産地：フランス / ブルゴーニュ地方

「フィリップ・パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」で、コサール名義のワインはネゴシアンシリーズとなっています。 

一般的な南フランスのロゼが、収量の多くとれる樹齢の若いブドウを機械収穫し、フレッシュさを保つために SO2 を多く入れて造るのに対しそれとは全く逆のコンセプトで「真 の南フランスのロゼ」を仕込んだら面白いだろうと、遊び心も兼ねて仕込んだのがこのスーパー・ピンク。

サクランボなどの淡く繊細な果実やソーダー水の香りに潮の香りが重なる。

ワインはクリスピーかつスレンダーでみずみずしく繊細なエキスにダシのような優しい旨味、弾けるようなフレッシュな酸、チョーキーなミネラルが溶け込みます。

商品コード 8703

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