セブン・イブス フュメ・ブラン 2021 / ソモス

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン

産地：オーストラリア/南オーストラリア州

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人の若者によって2013年に始まったSOMOS / ソモス。

現在年産は2800箱ほどで、マクラーレン・ヴェイル/ アデレード・ヒルズを中心にバイオダイナミック/ オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。

ソモスが複数のエリアからのオルタナティブ品種にフォーカスしているのと対照的に、セブン・イブスは全てアデレード・ヒルズのマックルズフィールドの単一畑Saint-Clar Vineyardsで有機栽培される国際品種のブドウから産まれます。

とろみのある白濁したような色調、硬質なミネラルとハーヴ感。

非常に洗練されたソーヴィニヨン・ブランで、ロワールに近しいスタイルだが、しっかりと旨みののったボディは樽醗酵・熟成のフュメ・ブランスタイルならではの魅力。

商品コード7535

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