ダグズ・ピノノワール 2017 / ジョシュア・クーパー

ブドウ品種：ピノノワール１００％

産地：オーストラリア/ヴィクトリア州

ヴィクトリア州、マセドン・レーンジズの地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリーCobaw Ridge / コバー・リッジに生まれ、後継者となる。

マサドン・レーンジズ、ロムジーに置き置く畑（リュツレゾネ）。
標高500m、赤みがかかった火山性・玄武岩土壌。手摘み・選抜され100％全室で開放タンクへ。
野生酵母による旨産を待つ、人の足でピジャーズ.3週間のスキンコントクトの後ろに樽へとプレースされ（一部新樽含む）その1年の間に熟成。
さらに6カ月ステンレスタンクで熟成させてからごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。
ノンフィター、清澄剤不使用。

 商品コード4550

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