○デラ・ジャッロ・フリッツァンテ 2018 / グレープリパブリック

品種：デラウェア

産地：日本/山形

“Made of 100％ Grapes”というテーマの下、除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、 補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわったワイン造りを行うワイナリー。

「ブドウそのものよりブドウらしい」と称される自然な風味が特徴です。

南陽市のデラウェアの熟期を3度に分けて収穫。早摘みのものはマセラシオンカルボニックに。適熟のものを房ごと圧搾。完熟したものは2日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて発酵。ジャッロはイタリア語で黄色。黄色い熟した果実を連想させるリッチな味わいのアッサンブラージュ。

商品コード4794

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