デリエール・レ・ファゴ 2017 / ドメーヌ・フォン・シプレ

ブドウ品種　ミュスカ・プティグレン100%

産地：フランス／ラングドック地方

 生産者のモットーは「完熟したブドウでエレガントなワ インをつくる！」こと。

「薪の後ろ」という意の「秘蔵のもの」という名前をつけるだけに、収量は前年の20％減で、400本しかつくっていない。

2017年はル・ブラン・デ・ガレンヌをアッサンブラージュせずミュスカプティグレン100%で仕込んでいる。

焼きリンゴ、カリン、アカシア、ヴェルヴェンヌ、シナモン、メイプルシロップ、コアントローの香り。

ワインはスマートかつはっきりとしたストラクチャーがあり、透明感のあるまろやかな旨味エキスを紅茶のようなパンジェンシーなタンニンが引き締める。

ワイン名は直訳すると「薪の後ろ」だが、「秘蔵のもの」という意味がある。

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