ヨイチ・ノボリ・アイハラ・パストゥグラン 2016 / タカヒコ ソガ

ブドウ品種：ツヴァイゲルト 30%, ピノ・ノワール 70%

産地：日本/北海道

北海道余市町登地区でワイン造りをすることを目的に始まった醸造所を持つ農園。

2015年ヴィンテージより赤ワインにおいては亜硫酸を使用せず、農夫でなければ造れない、そんな自然なワイン造りを目指す。

現在は13系統のピノ・ノワール(約9000本)を栽培しており、全てビオロジック（有機栽培）にて栽培管理され、野生酵母、全房発酵が特徴。

その為、色調は淡いものの、余韻が長く旨味を伴う香味は多く人を魅了する。

ツヴァイゲルトが持つブラックチェリーとピノ・ノワールのイチゴやクローブの香りに加え、旨味と長い余韻があり、心地よい果実味の中に繊細で複雑な香りとを持つ。

商品コード4003

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