ノラポン・エフェルヴェサン2020 / 農楽蔵

ブドウ品種：ケルナー

産地：日本/北海道

エフェルヴェサンは「発泡性の」という意味。

2015年ヴィンテージ以降、ザラジェンジェが入荷しないため休止していましたが、2020年はケルナーが豊作の為、久しぶりのリリースとなります。

北海道余市町産のケルナーを、ステンレスタンクで野生酵母にて発酵させ、終了後果汁を足し、再度野生酵母にて瓶内二次発酵。約４か月のオリとの接触後、手作業でデゴルジュマン。

2020年は、ブリオッシュやイースト香は弱いですが、アロマティックでフルーティ、ピュアな飲み口。若いうちはミルキーな香りを感じますが、少し時間がたつとトロピカルな香りが出てくるとの事。

北海道のワインの特徴である酸、旨み、ほろ苦さ、ほのかに甘さがあります。アルコールは11％、ノン・ドザージュ。ガス圧はそれほど強くありません。

若いうちの飲用温度は低めの方が良さそうです。亜硫酸を添加していませんので、理想として14℃以下で保存をお願いいたします。ラベルのテーマは「北海道の春」。

商品コード6232

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