〇ピノノワール2018 / クラインクネヒト

ブドウ品種：ピノノワール100％

産地：フランス/アルザス地方

ストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、ミッテルベルガイムに7代続く名門クラインクネヒト家。長男アンドレは1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った今働き盛りの生産者です。

1998年にビオに切り替え、2012年からバイオダイナミック農法に切り替えました。デメテールには2014年から申請。畑への愛着は人一倍。 醸造の過程においては、SO2無添加にはなかなか踏み切れませんでしたが、クリスチャン・ビネールやパトリック・メイエーとの出会いによって実践するようになりました。

憂いを含んだ淡いルビー色、ジンジャーの奥から紫蘇の香りを感じます。瑞々しいアタックにじんわりと丸い酸が続き、程良いエキス感とタンニンがアフターまで続く深い味わいです。

商品コード5732

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