ピノ・グリ 2019/ ドメーヌ・ガングランジェ

ブドウ品種：ピノグリ100％

産地：フランス / アルザス地方

畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。

畑だけではなく、醸造でも、アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、自然派のワインを作る生産者です。

黄桃やパイナップル、梨のコンポートなど熟した果実の香りにフュメ香の香ばしい香りが重なる。
ワインは芳醇かつふくよかで肉汁のような香ばしい風味があり、透明感のあるネクターのようなエキスにスパイシーなミネラルが溶け込む

収穫日は9月19日と例年よりも1週間 早い！
収量は40hL/ha。残糖は3.5g/L。
2019年は、酵母に勢いがなく発酵に苦労した…。
良いピノグリは Fumet香という魚や肉を炭火で焼いた時に出る脂の香ばしい香りがある。 

商品コード7267

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