〇ピュア・ブルトン2016 / オリヴィエ・クザン

ブドウ品種：カベルネ・フラン100％

産地：フランス/ロワール地方

1996年、当時としては目新しいビオロジックの認定「カリテ・フランス」を取得する。
当時は「ビオ」に注目する栽培家は少なかった時代であり、早くから実践したロワールの重鎮。

太陽熱でお湯を沸かし、ひまわり油で車を走らせる。

畑の中ではガチョウを飼い、“アイガモ農法”ならぬ“ガチョウ農法”を始めるなど、貪欲なまでに自然であることを追及する、自然派を超越した"野生派"。

引退し息子のバプティストにほぼ全権を譲った彼ですが、実は超極少の畑でひそかにワイン造りを続けてました。アニエス・ベーも出資する海洋プロジェクトに参加するオリヴィエ。自身の生活とヨット旅行費の足しになるかどうか、という程の極少量ワイン。まさかの復活に期待は高まるばかり！

小さなカジェットを使用し、丁寧な手摘み収穫。除梗した後、エナメル銅製のタンクで30日のマセラシオン。破砕なし。その後ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。一切酸化防止剤を使用せず、ナチュラルな味わいを最大限に引き出す。

一段と美しく、フラン特有のネガティブな青っぽさは感じられない。香りにハーブやベジタル感はあるものの、いまだかつてこんなに華やかで陽気なカベルネ・フランがあっただろうか。タンニンは青りんごの皮のような優しい渋み、エレガントな酸、一瞬ガメイかとも思えるほどのフレッシュさ。「ピュア」でチャーミングな果実味があふれる1本。

7世紀にぶどうを広めたと伝えられるブルトン氏の名前にちなんで、ロワール地方の中央部では「カベルネ・フラン」のことを「ブルトン」と呼んでいる。「ピュア・ブルトン」とは「混じりっけの無いカベルネ・フラン」という意味。

商品コード3382

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