ベベ 2022 ／ エクスプレス・ワインメーカー

ブドウ品種：リースリング、シャルドネ、セミヨン、シュナン・ブラン

産地：オーストラリア/ 西オーストラリア州

西オーストラリア州グレートサザンの地に 2011 年設立され、醸造家はオーストラリアにおける若手醸造家の登竜門「Young Gun」にノミネートされるなど既に高い注目を集めるRyan O’Meara / ライアン・オメーラ。

至上命題はブドウが育つ「土地の味わい」を余すところなく醸造家として”express = 表現”すること。

収量を厳しくコントロールされた高品質なブドウは比較的早いタイミングで全て手摘みされ、人の足によって潰され、土着の野生酵母によって自然に醗酵させます。

複数の畑からのブレンドとなるオレンジワインで、シャルドネを除く3品種は約8日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。

グレートサザンの地から表現されるこの特有の酸こそが、程よいボリュームの果実味と旨味を伴い心地よく喉を通る”Drinkability = 飲みやすさ”を彼のワインに与えてくれているのです。

商品コード8023

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