ペット・ナット 2022 / クラウディウ・デュメア

元々フランクフルトでワインバーを経営していたクラウディウ・デュメア。

ワイン生産を家業とするハネスと出会い、彼が所有する森とブドウ畑が共存する環境に一目ぼれし、ハネスとパートナーシップを組み2019年より醸造家としてワインづくりをはじめました。

畑は標高約300mの丘に位置し、森が一面に広がる南側に面しています。

薄濁りの中程度の黄色。レモンや晩柑などの黄柑橘を皮ごと搾ったような果実香に、レモンバーベナの爽やかなハーブの香り、にわとこの花を想わせる優しく甘やかな香りが加わります。

弾むような細かな泡が溌剌とした印象や軽快感を掻き立て、ふっくらと口中を満たすように膨らみ、スッと馴染むようにガスが消えるとともに、旨味感たっぷりで小気味良い酸が絡み合うフルーティーな風味が留まります。

アフターにかけて柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、仄かにミルキーな風味が現れ、全体を引き締めながらもまろやかな印象が残ります。