ペー・エフ (マグナム)2014 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン

産地：フランス/ ロワール

2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げ、2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

2014年プイィ・フュメにとって当たり年。

9月に入り、夜の気温がぐっと下がり昼夜の寒暖差ができたおかげで酸の乗りの良いフェノールの熟した質の高いブドウを取り込むことができた。

樽熟3年、アルコール度数が14% あるが酸がしっかりとあるので、重たさは感じず、むしろ濃厚な味わいの中に涼しさすら感じる。

アレクサンドル・バンとのコラボだが、AOC「プイィ・フュメ（Pouilly-Fume）」ではなく、頭文字を取って「ペー・エフ（PF）」と名付けている。

カリン、オレンジケーキ、ハチミツ、カシューナッツ、マロングラッセ、バターキャラメルの香り。

ワインはリッチかつふくよかで、ネクターのような濃厚なエキスに緻密なミネラルが溶け込みそのまま長く余韻に続く。

商品コード4272

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