ボーヌ・ブレッサンド 2019 / フレデリック・コサール

ブドウ品種：シャルドネ100％

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

「フィリップ・パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われ「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」で、コサール名義のワインはネゴシアンシリーズとなっています。 

収穫日は2019年9月10日。ブドウの収量は24 hL/ha。フレッドのキュヴェの中で一番最後に発酵が終わった。ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。（前年は古樽100%）

熟したバナナ、洋ナシ、シトラス、アカシア、クレームブリュレ、ハチミツ、バニラの香り。

ワインはピュアスマートかつ上品な透明感がありダシのように澄んだ旨味が詰まっていて、後からじわっと広がる骨太な酸が支える。

商品コード6566

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