マメット 2015 / ジョン・シュミット

ブドウ品種：カリニャン（7種類）

産地：フランス/ルーション地方

まだドメーヌとしては若手ながら、ルーションのフィトゥーで圧倒的な個性を放つ生産者。

「多様な植物栽培」により生まれる食物連鎖の循環を大事にし、ブドウ畑の周りに様々な植物を植えることで鳥や動物などが集まる環境を作り出し、畑の生命力を高めている。

ジョンの持つ一番古い樹齢のカリニャンからつくられたワインで、カリニャンノワールが主体だが、それ以外にカリニャングリ、カリニャンブランなど7種類の異なるカリニャンの亜種が混植されている。

カリニャンとは思えないほどエレガントでフィネスがあり、艶やかな果実味とシスト土壌から来る、刺すような硬いミネラルとの塩梅が超絶妙です。

 商品コード6263

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