〇メトード・アンセストル・パペン・ラ・ビュル・ブラン2013 / ドメーヌ・レ・カプリアード

ブドウ品種：シュナン・ブラン５０％、ムニュ・ピノ５０％

産地：フランス/ロワール地方

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。

平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

名前は70年代にＴＶ放送された人形劇からで、同時にPepin(ブドウの種）とBulle（泡）という意味があります。

2013年は厳しいミレジムで、ブドウの糖度が低かったためパスカルの求める十分なガス圧は得られなかったのですが、味わい的には4年の瓶熟によりワインにさらなる落ち着きと一体感が出てきています。

また、ペパン特有のテュフォーの石灰土壌からくる繊細なチョーク質は存在 感が増し、これぞパスカルの理想系であり、メトード・アンセストラル製法の極みと言えます。

商品コード1035

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