〇ラ・ヴァルス 2019 / ラファエル・ギュイヨ

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

ラファエル・ギュイヨは今年29 歳になるミレニアル世代のナチュラルワインの造り手です。高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）、ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）、ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。

ルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、2016 年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして3 種類の2016 年のワインを造りました。

その後、ヨンヌ県、シャブリの南東にあるTreigny トレニーの村に本拠を移しました。そして、2018 ヴィンテージからは、新たに同じヨンヌ県のビオで栽培を⾏っている知人ドメーヌからブドウを購入して、生まれ故郷であるヨンヌ産にこだわったナチュラルワイン造りをしています。

サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックのドメーヌの粘土石灰質土壌の畑の選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を冠したサン・ブリのキュヴェ。

淡い⻩⾊の⾊合い。グレープフルーツやマルメロや洋ナシ、⻩桃などの果物に蜂蜜のニュアンスが混じり合ったソーヴィニョンとは思えない⾹り。柔らかいアタックと⼝中。⻑い余韻には⻩⾊い果物のニュアンスと、旨味とミネラルが感じられる。

商品コード6060

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