レ・カプリアード/ラビュルルージュ２０１５

ブドウ品種：ガメイドブーズ、ガメイフレオー、 ガメイショードネイ各1/3 　発泡赤ワイン

産地：フランス/ロワール地方

前年のBCFという名前でリリースしたが、「赤い泡」とイメージしづらいことから、「ラ・ビュル・ルージュ」 とシンプルな名前に変更した。

前年は瓶内発酵に勢いがなく、出来上がったワインは微発泡で果実の甘さを感じるジュースのような味わいだったが、今回は十分な泡があり、ほのかに甘みがありながらもしっかりとワインの感じられる仕上がりとなっている。

タンチュリエは発酵中に澱がたくさん出るので、瓶内二次発酵の前になんと10回もスーティラージュを施している。

エレガントな泡立ちとルビーのような明るく輝きのある色合いはまさ に職人のなせる業。カプリアードの確かな仕事が見えるペティアン・ナチュレルだ。

グロゼイユ、クランベリー、ボンボン、 ナツメグ、シナモン、ぬか漬けの香り。 ワインはエレガントかつ泡立ちがチャーミングで、ほのかな果実の甘みをシャープな酸とチョークのようにキメ の細かいミネラルが締める。

収穫日は9月2日～4日。収量は40hL/ha。残糖は31g/L。ブドウはシルヴァン・リーストから

BCFからシンプルにLa Bulle Rouge（赤の泡）と名前を変更。Teinturier（タンチュリエ）と 呼ばれる果肉の赤いガメイでつくられている。ノンフィルター。SO2無添加。

商品コード3274

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