ロードゥ・ヴィーニュ 2015 / ラ・クーレ・ダンブロジア

ブドウ品種：シュナン・ブラン

産地：フランス/ロワール

「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造。

彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めています。

粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢45年。全房プレスで小樽発酵。ウイヤージュなしでフロールの下で36ヶ月の酸化熟成。酸化熟成香と果物の香りが渾然一体となり、オードヴィーを連想するところから付けられた名前です。2015年瓶詰め。

軽いシェリーの様な酸化的な香りで、カラメルやナッツはやや控えめに香り、スパイシーな香りが混ざり合います。酸化熟成としては透明感があり澄んだ飲み心地ながら口中に広がる旨味や複雑さ、深いコクが感じられます。酸もしっかりと感じられますが、シュナン・ブランを使用していることによりジュラのサヴァニャンなどよりも果実味や甘み、フルーティーな印象で円みがあります。

開いてくるとラムレーズンやビターカカオなどの風味が顔を出し、より複雑さが増してきます。ふわっと鼻腔に抜 ける仄かなカレーのようなスパイシーさと果実の仄かな甘い香りとともに抜けていき、余韻も非常に長くゆったりと楽しめる味わいです。

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