ヴァン・ド・フランス・モワルー・ド・ミュスカ・ペット・ナット 2015 / ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

ブドウ品種：ミュスカプティグレン

産地：フランス／ラングドック地方

1995年にブドウ畑を購入して以来、アン・マリー・ラヴェイスは弟のピエールと4.5haの畑を管理している。

赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。
　彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。
　以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、1993年山火事で全焼。以降、ワイン農家に転向。

このキュヴェはミュスカ・モワルーのペティアンで、既に生産終了しているもの。

ミュスカ・セック・ペティアンとの違いは3点。
ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウが約二割入っていること、ブドウをセックよりも遅く摘むこと、そしてセックよりも発酵中の糖度が多く残った時点で瓶内二次発酵を行うことだ。

ただ、糖の多く残したまま瓶内二次発酵を行うためガス圧の調整がセック以上に難しく、デゴルジュマンの時に澱と共に多くのワインを失うことから、採算性が合わずにやむなく生産を断念した。

ジミオしかつくれない唯一無二のペティアン。

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