〇楢 nara 2019 / モンガク谷

ブドウ品種：ピノタージュ65％、ピノノワール23％、シャルドネ6％、ピノグリ他6％
産地：日本 / 北海道

モンガク谷ワイナリーは東京から一家で北海道余市町に移住し、2012年に入植した木原茂明さんが立ち上げた家族で営むワイナリーです。

2015年の初醸造から3年間は10Rワイナリーでの研修と委託醸造。2018年より札幌軟石の外壁で囲まれた石蔵造りの半地下を持つワイナリーでの自社醸造を開始しました。

「フィールド・ブレンド」(一つの畑に様々なブドウを混植し、混醸してワインを造る）に特化し、7品種のブドウを混醸、北海道余市におけるフィールド・ブレンドの可能性と奥深さを表現しています。

味わいにおいては主に「冷涼地らしい酸味」「適度な苦味」「複雑な香味」の3点を大切にし、無濾過・無清澄、野生酵母による自然なワインを目指しています。

モンガク谷ワイナリーでは2018年から「木」の名前をワインに冠しています。

フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のピノタージュ主体の新しいアイテム、「楢（なら）」。日本においても、未だほとんど栽培されていない無名とも言える品種、「ピノタージュ」の、「モンガク谷」におけるその可能性をチャレンジングに探るシリーズとの位置付け。

試飲時点では、最も透明度が高く、これまでの「モンガク谷」ではあまり感じられなかった、フローラルな香りに包まれ、また蜜のような甘やかな印象。果皮に大きな特徴があるこの品種を今後どのように料理していくか、今後の仕込方法や向き合い方などに大いなる期待感を感じさせてくれた仕上がりです。抜栓のタイミングについては、楢のつくりである「酋」の字のように長く熟成させることで（※、2～4年）、熟成感と口当たりに変化が出てお楽しみ頂けると思います。世界でも稀にみるピノタージュ主体のブラン・ド・ノワール。今後にご期待ください。

 商品コード6050

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