祝 スパークリング 2021 / ドメーヌ・オヤマダ

ブドウ品種：デラウエア、プチマンサン、甲州

産地：日本/山梨 

小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、中央大学の在学中の麻井宇介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界へ。

16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた後、現在は退職し、約3haの畑を管理、2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。

ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていた。勤めながらの畑管理の労力は計り知れない。

山梨市万力蟹沢にある畑のデラウェア、甲州市勝沼町祝地区にある畑の甲州をアッサンブラージュしたワインをベースに、瓶内二次発酵したスパークリングワイン。

『祝』は昔の村名で、雨宮勘解由が甲州を初めて発見した場所?!とも言われる。

レモンの柑橘感や、ややジャスミンのような香り。

香りの強さは十分で、熟成したナッツやブリオッシュ香とデラウェアからくる香りが余韻に続きます。

キレと酸がしっかりある為、例年よりシャープな印象です。

商品コード8096

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