蔵 ブラン 2021/ ピエール＝オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン

産地：フランス / ロワール地方 シュヴェルニー

フランス人が日本酒の酒蔵に感銘をうけて造られた白ワイン。
先代の醸造責任者、ティエリ・ピュズラが日本を訪れた際に日本酒の蔵元をいくつか見学し、非常に感銘を受けたティエリは帰国する前に「蔵」という字を自身の腕にタトゥーとして刻み込んだ。
帰国後、日本酒の搾りたてという精神へのリスペクトを込めて、「蔵」の名を冠するワインを造りました。
後継者のボノームになってからも、「蔵」のコンセプトはそのままに毎年リリースされています。

2021年は夏らしい暑さがほとんどなかったため、思っていた以上にブドウの熟しに時間がかかったのこと。
ちなみに、収穫日は9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い。
だが、ゆっくりとブドウが熟していった分、酸がしっかりと残った。
醸造面は、全体的に収量が少なく樽が余っていたので一部樽を使用。

グレープフルーツ、梨、サクランボ、スイカズラ、アロエ、ハーブの香り。
白い果実のフレッシュなみずみずしさがあり、透明感のあるエキスに塩気のある洗練されたミネラルとレモンのような柑橘系の酸。

商品コード7238

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