VdFロゼ・ペティアン・カシェット2011 / ラタ・ポワル

ラファエル・モニエはワインとは無縁の環境で過ごしてきた、とある町の中学校で社会科を教える普通の教師でした。それが、同僚が趣味でやっているワイン造りを手伝ったことがきっかけとなりワインの魅力に取り憑かれていきました。

アルボワの中学校に転勤となった際、偶然にもブドウ畑売却の看板を目にしてこれを購入。2000年から2008年までは趣味でワインを造っていましたが、2009年より本格的にワイン造りを開始。そのクオリティの高さからたちまちアルボワを代表する生産者という評価を受けました。
現在は教師を辞め、ワイン造りに専念するも、国内消費の高さゆえに海外での流通量が極めて少ないワイン。

シャンパーニュ製法でペティヤンを製造。ダイレクトプレスで3から4時間マセラシオンをし、色はその時に着いただけの色。 11年は葡萄が沢山とれたのでスティル・ワインだけでなく、ペティアンも造ったようです。

12年、13年は収量が少ないので醸造していません。14年で収量が多い場合は、シャンパーニュ製法ではなく、ペティアンナチュラルにするようです。