VdF ルージュ・ラ・スゥスリューズ 2020 / ノー・コントロール

ブドウ品種：フェール・サルヴァドゥ100％

産地：フランス／オーヴェルニュ地方

フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル（中央山塊）に囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。

そこから北に15km ほど上がったところに、ミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック村がある。

その村の麓にノー・コントロールの畑がありドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった小さな町ル・シェ ー（Le Cheix）の外れにある。

フェール・サルヴァドゥは南西地方の土着品種で、ブドウの枝が鉄（Fer）のように硬いことからFer Sarvadouと名付けられたそうです。

晩熟品種で熟してもアルコール度数がそれほど上がらないが、とにかく色が濃く野趣溢れる味わいが特徴です。

色合いは透明感のあるガーネット色。カシス、カシスの芽、シソの葉、蕪のピクルスの香り。

ワインはキュートかつコクのあるまろやかな果実味が野趣に富んでいて、梅のようなじわっとせり上がる強かな酸、洗練されたミネラル、優しいタンニンが骨格を形成する。

ワイン名のLa Sousouleuseは鋤状の農耕機の名前で、どんな硬い土地でも耕すことができることから、アヴェロン県では、Fluide（よく流れる、スルスル行く）と同じ意味で使われる。名前のイメージとピッタリなワインです。