アキッレ2016 / カーゼコリーニ

ブドウ品種：バルベーラ60%、ネッビオーロ40%

産地 イタリア・ピエモンテ

[畑] 海抜250m、1950年頃の植樹。
[土壌] 泥灰土（=マール。粘土質物質と石灰もしくは炭酸カルシウムの混合物）、砂質
[仕立て] アルベレッロ（ゴブレ）、スパリエッラ（コルドーネ）
[栽培] 無施肥、不耕起、無除草、無農薬（ボルドー液以外）。手積み収穫。
[醸造] 茎を取り除き、天然酵母、木樽で発酵。発酵中は、定期的に手動でパンチダウン（バトナージュ）のみ行う。

マセレーションは6〜9週間。

その後、ワインは木樽で約30/36ヶ月間熟成。SO2完全不使用。

フルボディ寄りだけと飲み心地良し！

商品コード4719

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