〇アクアボン 2015 ／ ドメーヌ・ヨヨ

ブドウ品種：ムールヴェードル、グルナッシュ・ノワール

産地：フランス / ルーション

1969年ペルピニャンに生まれたローラン・クリスエフ。ヨヨとはニックネーム。
もともとアパレルの仕事をしていて、世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったが、2005年にたった1人で蔵元を立ち上げた。

畑は、2005、06に主に買って2007に初リリース。05の畑はbioでなかったから2年待った。自分の故郷で自然な造りをしたかった。

初の購入は、10アールのみ買い、クロ・レオニーヌで1樽のみ造った。
バニュルスの中心に4ヘクタール、7つの区画を所有。
品種は、成長期のグルナッシュ、明るく陽気な若いムールヴェードル、黒いシスト岩の上にある、樹齢100年代のグルナッシュとカリニャン。
北向きの急斜面にある畑は、ラバやつるはしなどを使って耕している。

バニュルスに魅了され、ルーションを愛し、ルーションを知り尽くす彼女だからこそ、ここまでハードな仕事が出来る！
アルベール山地の麓で、海と山の間に位置する3ヘクタールの畑は、2005年から有機栽培をスタート、2008年に認証取得獲得。畑は化学的なものとは一切無縁。

蔵元のすぐ傍には、夫であり、超人気共同組合エステザルクで
酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した伝説的醸造長『フラール・ルージュ』のジャン・フランソワ・ニックがいます。

「A quoi bon？（アクアボン）」から作った言葉で「それがどうなる？どうせダメだ」「頑張っても無駄だ」の意味。
そもそも、ムールヴェードルはバニュルスの伝統的な品種ではない。
土着品種にしか興味がなかったヨヨは、この品種を栽培したい訳ではなかった。

たまたま手に入れた畑にこのムールヴェードルの畑が含まれていたので、仕方なく栽培してみる。しかも病気だらけでとても弱っていたので、どうせ枯れて抜くことになるだろうと、他の生産者もさじを投げるほどのひどい状態…

本人でさえ「こんな畑、A quoi bon？」と思っていた。

しかし畑はヨヨのもとでみるみる回復していき今では美味しいぶどうが生るようになったのだ！！

商品コード2741

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