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アビビ・シェリ 2022 / アナイス・ファンティ
アビビ・シェリ 2022 / アナイス・ファンティ
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ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール100％
産地：フランス/アルザス地方
アナイス・ファンティは2020年からアルザス地方のアンマーシュヴィアという街でワイン造りをしています。
2020〜2021年にかけて、家族から合計約2.6ha受け継いだ畑ではビオディナミ農法を取り入れ、果樹や花も植えるなど畑を極力自然に近い環境作りを心がけています。
粘土石灰質土壌で樹齢約8年の葡萄から造られ、ダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。
黄みがかったオレンジ色。アプリコットのコンフィチュールや梅酒に漬けた梅、生姜、紅茶飴、陳皮、ドライハーブ、黄色の花のドライフラワーなどの香りが混ざり合います。
シズル感のある果実味に生姜のスパイシーな風味が抑揚やメリハリをつけながら、クレッシェンドのように芳醇な様子や充実感が増していきます。
アフターにかけて黄桃の核の芳ばしさや果皮のようなタンニンが重なり、深みや複雑性が感じられます。
商品コード8708
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