アルザス・カー・エス・テー 2020 / ドメーヌ・ガングランジェ

ブドウ品種：ピノグリ50%、ピノノワール50%

産地：フランス / アルザス地方

畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。

畑だけではなく、醸造でも、アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、自然派のワインを作る生産者です。

収穫日は9月4日。収量は25hL/ha。グラン・クリュSteiner（シュタイネール）の中でも最も良質な石灰土壌を持つKopfacker（コフファッケール）の区画、通称Kと呼ばれる畑のピノグリと、Steinerのピノノワールを一緒に混ぜて仕込んだスーパーワイン。ワイン名はKopfackerとSteinerの頭文字を取ってKSTと名付けられた。SO2無添加。ノンフィルター。

グリオットやチェリーのブランデー漬け、ぬか漬けやチーズなど発酵食品の香りもある。ワインは滑らかで明るく、ジューシーな果実味に旨味がしっかりと乗っていて、重心の低い強かな酸と滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を支える。

商品コード6801

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