アンテュー シャルドネ 2016 / ドメーヌ・デ・グラス

ブドウ品種：シャルドネ100%

産地：チリ/イタタ・ヴァレー

ブルゴーニュよりも冷涼であることで有名な「レイダ・ヴァレー」に畑を所有し、シャンパーニュと全く同様のチョーク土壌、またブルゴーニュと全く同じ粘土に石灰質が混じり合ったアルジロカリケール土壌を所有する、世界的に見ても滅多にないテロワールを保持しているワイナリーです。

こちらのキュヴェは、イタタ・ヴァレーにある火山性土壌の特別な畑、「サンタ・イネス・ド・ラルキ」のブロック「No.6＆7」からのみとれるブドウを使用。全て手摘みで収穫し、除梗・破砕をしないダイレクトプレスを行っています。その後、酸化を防ぐためドライアイスを充填し、SO2も極少量だけ添加、酵素を一切使用せず、自然なデブルバージュを経て、フレンチオーク(新樽率30％)で13カ月間熟成させています。

藁のような淡い黄金色の外観。パイナップルや熟した桃、洋梨などの厚みのある果実味にバニラやトーストのような熟成香をまとった複雑な香りが広がります。滑らかでいて緻密で繊細、美しい酸が感じられる極上のシャルドネです！

商品コード5430

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