イ・ヴィチーニ・バルベーラ 2018 / ジャン・イヴ・ペロン

ブドウ品種：バルベーラ

産地：フランス/ サヴォワ地方 

ジャン＝イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオン醸造を行う生産者。

ティエリー・アルマンやジェラール・シュレールの下で学び、豊富な経験と科学的アプローチで唯一無二のワインを生み出しています。

探究心旺盛で常に新しい挑戦を続ける、まさにサイエンティストのような造り手です。

粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、60日間ピジャージュ1回／日。2500Lのトロンコニックで12ヶ月熟成。

やや淡いガーネット色。ドライプルーンやレーズンなどややねっとり感のあるドライフルーツ、いちじく煮、黒糖などを想わせるコク深い甘やかな香りに、クランベリーやフランボワーズなどの甘酸っぱい赤い果実のドライフルーツの印象が加わります。

香りは黒系果実のドライフルーツの印象が強く感じられますが、口中ではグレナデンのような充実感のある明るい赤い果実を想わせ、瑞々しささえ感じさせる飲み心地でしなやかに広がります。アフターにかけて、香りに感じられた黒系果実の豊かな風味が重なり、果実の風味にコク深さや奥行きが増していき、馴染みやすいミディアムスタイルの仕上がりです。

商品コード7419

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