〇キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット 2017 / アレクサンドル・バン

ブドウ品種：ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァネール、ソーヴィニヨン・ブラン

産地：フランス/ロワール地方

自然派ワインのスター、アレクサンドル バンが手がけるネゴスワイン。
自分で気に入っている品種（ピノノワールとガメイ）でワインを造ってみたくなった事から始まったプロジェクト。

購入する葡萄はビオディナミで栽培されている事、100％手詰みで収穫されている事の2点が最低条件としつつ、彼の考える最高のテロワールを持つ生産者を見つけるために数ヶ月を要したとそうで、キュヴェ名の番号は葡萄の収穫された地域の県番号が由来。

アルザスのビオディナミ生産者からの葡萄。特に傑出した葡萄のみを使用し、アルザスで使われていたかなり古いフードルで1年熟成させてから瓶詰め。

黄色で少し濁った、いかにもナチュラルワインと言った外観が興味をそそり、思わず直ぐ飲んでしまいそうに。白桃や白系の野花を思わせるような繊細かつフルーティーなフレーバーが感じられます。抜栓直後や、温度の低い状態ではフレッシュでカチッとした張りのある印象を与えられますが、温度の上昇や時間の経過とともに蜂蜜のような甘いリッチなニュアンスに加え、貝のダシ系の優しい果実の旨みが広がり、和食、特に割烹料理などの繊細なお料理との相性もバッチリな一本です。

2日目以降も骨格が崩れることはなく、かえって香りが溢れ出てきます。特にアフターにはピノグリ由来の複雑でスパイシーでありながらフルーツ感のある味わいについ笑顔になってしまいます。

商品コード5338

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