クーレ ド ソース 2018 / ジェローム・ランベール

ブドウ品種：シュナン・ブラン100％

産地：フランス ロワール

アンジェから南に約20kmのシャン・シュール・レイヨン村で、2002年からワイン作りを開始。

彼の哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」従って原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法 (補糖をせず、培養酵母やSO2も一切使わない)で造る。

中程度の黄色で、熟した文旦などの和柑橘、かりんなどを想わせる果実の香りに、鉱物的な香りやシュクレフィレのような芳ばしい香りがやや感じられます。

熟しながらも酸を含む柑橘やみかんの葉、白葡萄を皮ごと頬張ったような青みがかった爽やかな風味が解け合い、仄かな甘みと旨味が膨らみ円みを帯びた柔らかいアフターで、口中に留まる果実の香りは葡萄らしい表情を残し、旨みたっぷりの辛口の仕上がりです。

商品コード6341

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