ダ・ス・ディスクート 2021 / ローラン・サイヤール

ブドウ品種：ピノドニス

産地：フランス/ ロワール

ローラン・サイヤールは元々はシェフで、その後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星。

この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

グロゼイユの明るい赤い果実の香りにシャクヤクの花の甘い香りやお香のようなオリエンタルな香りが重なる。ワインはエレガントかつみずみずしい果実味にストラクチャーがあり、キュートな酸とほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を引き締める！

収穫日は9月27日。収量は30hL/ha。買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから。ワイン名は「それぞれの見解あり。意見が分かれるところだね」という意味があり「ネゴスのブドウでつくるワインに対する反対意見があっても受け入れるが、ワインを飲んでみてから批判してね！」という意味を込めて命名。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター！

商品コード7273

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