レオン・エ・セラファン 2021 / マチュ・デュマルシェ

ブドウ品種：シラー60%、グルナッシュ40%

産地：フランス/コート・デュ・ローヌ地方

マチュ・デュマルシェは、世界のワインを学んでみたい！と、フランスだけでなく、アルゼンチン・ニュージーランドでも経験を積み、2006年に自らのワイナリーを立ちあげたばかりの新星のビニョロン。

彼の所有するブドウ品種は、シラー、グルナッシュ、カリニャンの三種。

2021 年は、霜の影響により減収だった。だが、品質的には例年よりも夏が涼しかったおかげで、収穫したブド ウはみずみずしく清涼感に溢れていた。前年同様にグルナッシュの一部が花ぶるいに遭い、アッサンブラージュ 比率はシラー60%、グルナッシュ 40%とシラーの方が若干多い。

いつもは全房のままマセラシオンを行なうが、 今回はブドウの色素が薄くタンニンも少なめだったので、色を抽出するために 70%除梗した。マセラシオンの期 間は 7 日間と、種から抽出されるタンニンのエグミが出る前に短く切り上げた。

出来上がったワインは、ピュア に仕上がった前年をさらに上回るみずみずしさがありとてもエレガント！

アルコール度数は 12%と南の赤にし てはライトだが、実際果実味はジューシーかつクランベリーやシャクヤクなどの華やかな香りがあり、フェノー ルの熟した感が十分に伝わる！今までのレオン・エ・セラファンの中でも最も上品に仕上がった逸品だ！

商品コード7408

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。

※当社では複数店舗を運営し他店舗でも販売しております為、万一、商品の品切れ等によりお届けできない場合、 またはお届けが遅れる場合がございます。 その際には当方よりメールにてご連絡を差し上げますが、あらかじめご了承下さいますようお願い致します。