モンドゥーズ2021 / アドリアン・ダカン

ブドウ品種：モンドゥーズ

産地：フランス/ サヴォワ地方 

オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。
大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。
2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。
2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。
同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。

フランボワーズの明るい赤い果実やスミレの高貴な香りに、お出汁や鉄分の香りが重なる。みずみずしい果実味は優しく、塩気のあるミネラルの旨味とキュートな酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

商品コード7401

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