シャン・ルヴァ 2020 / ジャン・イヴ・ペロン

ブドウ品種：モンドゥーズ

産地：フランス/ サヴォワ地方 

ジャン＝イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオン醸造を行う生産者。

ティエリー・アルマンやジェラール・シュレールの下で学び、豊富な経験と科学的アプローチで唯一無二のワインを生み出しています。

探究心旺盛で常に新しい挑戦を続ける、まさにサイエンティストのような造り手です。 

シスト・石灰質土壌。14日間全房発酵。225Lの樽で12ヶ月熟成。

仄かに紫がかったやや深い赤色。華やかな香りを放つフランボワーズのドライフルーツの香りに、カシスやカレンズなど黒系果実のドライフルーツの凝縮した果実香、赤や紫の花々、土などの香りが伺え、上品な中に素朴な印象が感じられます。口に含むと香りの充実感に比べて軽やかな印象を抱き、しなやかな口当たりで伸びやかに流れていきます。

モンドゥーズらしいメリハリのある凛々しい酸は、フランボワーズソースなど華やかなエキス感と絶妙に溶け込みエレガントな印象を与えます。マコンやボーヌのピノ・ノワールを想わせる緻密な果実味から後半にかけてニュイの繊細で可憐な果実の印象へと変化するように感じられ、妖艶で魅力溢れる仕上がりです。この先の熟成での更なる繊細さや上品な様子が引き出されることに期待が湧きます。

商品コード7427

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