コルビエール ルージュ 2017 / ドメーヌ・フォン・シプレ

ブドウ品種：グルナッシュ34%、 カリニャン34%、シラー32% 

産地：フランス／ラングドック地方

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。

2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。

2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立し、2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてリリース。

2017年は豊作に恵まれたので、グルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ジョーム」を木桶タンクはから1200L、シラー「ラ・ピネード」225L樽を4樽、カリニャン「ラ・ ソース」600L樽を2樽セレクトしアッサンブラージュ。

ミュールのジャム、カシス、スミレ、ビーツ、タバコの葉の香り。

ワインはしなやかかつ凝縮した上品で濃厚な果実のコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がワインの骨格を整える。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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