コンコン クヴェヴリ 2019 / KONDOヴィンヤード

品種：ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー等

産地：日本/北海道

北海道空知管内にある小さな町で、2007年に初めて畑を拓き、ワインのぶどうを育てる家族経営の農家。

konkonは混植混醸で、さらに果皮や種ごと醸し発酵してオレンジワインにしている珍しいワインで、2017年から、甕（かめ）で仕込む世界最古のクヴェヴリワイン造りを実践。

全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。

後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。

飲み頃は2023年～2027年ぐらい。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。

商品コード6129

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