〇コンヴァラリア 2018 / 九能ワインズ

ブドウ品種：ピノ・ノワール100%

産地：ニュージーランド/ネルソン

2015年にイタリアのトスカーナからワインの仕事をスタートし、オーストラリアの「スモールフライ ワインズ」、ニュージーランドの「ドン＆キンデリ ワインズ」そして日本の山形県「グレープリパブリック」と宮城県「ファットリア アルフィオーレ」にて醸造を経験し、現在は「スモールフライ」と「ドン＆キンデリ」と「アルフィオーレ」の3つのワイナリーで、それぞれの地域のブドウを使い、醸造を行う、「フライングワインメーカー」、中野雄揮氏によるプロジェクト。

ネルソン・マハナ地区のピノ・ノワール（clone 5）
８０％野 生酵母による全房醗酵（１４日間）、プレス後オーク樽にて１０カ月熟成。
ノンフィルター、清澄剤含む添加物は一切不使用。

非常にスパイシーかつ滑らかで優しいタンニン。

 商品コード5482

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