コート・ダムルシュヴィール  オクス 2016 / クリスチャン・ビネール

ブドウ品種：リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、オーセロワ

産地：フランス/アルザス地方

1770年創業で、アルザス地方コルマールの北、アムルシュヴィールという村で先祖代々ワイン造りを行う名門ドメーヌでありアルザスを代表するヴァン・ナチュール生産者として名高いクリスチャン・ビネール。

ビオディナミ農法を用い、農薬、化学肥料、除草剤などを使わず、自然な醸造方法を実践し、自家栽培の完熟クエッチプラムを無添加で3週間発酵後、2月にドメーヌ所有のランビックで蒸留後ボンボンヌで熟成。

「過ちこそ偉大な発見への道」でカーヴでの不手際により酸化しすぎた事から生まれたキュヴェです。

グリーンイエロー色、トロピカルフルーツやマンゴー、ハチミツの 香り、ほのかな酸味にしっかりとした拡がりと上質なエキス感、長い アフターと柑橘の香りが加わる柔らかいアフターが印象的です。

商品コード7644

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